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端午礼粽热销 讲创新的酒店集团们还使出了哪些
发布日期: 2018-01-16 09:59| 来源:特价酒店预订网| 浏览量:

  美食是一张酒店的名片,也是提升酒店品牌影响力的一大利器,持续性的营收增强了酒店的自我造血能力,同时也搭建了一条与客户互动的桥梁。

  (迈点网讯 贝玉)端午承情怀,香粽传美意。2017年端午节,开元、希尔顿、凯宾斯基等不少酒店集团和旗下品牌都推出专属的粽子礼盒,价格从几十元到三四百元不等,其中也不乏超过千元的高端礼盒。市面上知名的粽子品牌不计其数,为何酒店还要专门推出专属的礼盒?除了粽子,各家品牌在产品的开发和推广上还有哪些心得体会?对此迈点网记者采访了一些集团和品牌的高管,一探端午礼粽市场的表现。

  颜值高、品质佳,酒店品牌礼粽瞄准高端人群

  查看各家品牌的粽子礼盒,记者发现,和中秋礼盒一样,这些粽子礼盒的包装都非常精美,酷似粽叶的小皮包,皮质的小箱子、简约低奢的竹篮样式,外包装可谓是花样繁多,且基本上各家品牌都给粽子们拍了“硬照”,宛若美食界的时尚大片。

  细数礼盒中的搭配,除了粽子之外,有些礼盒还配有咸鸭蛋、黄豆粉、艾草包等端午时令产品,而增加了红茶、花雕、女儿红等本土特产的礼盒,价格更是水涨船高,有些酒店还随香粽礼盒一起打包赠送各类礼券,如SPA券,中餐厅代金券,自助餐券等等,心思巧尽。在口味上,各家酒店也是创意十足,除了传统的蜜枣粽、豆沙粽、五谷杂粮粽、蛋黄肉粽和鲜肉粽,还有黄米金沙奶黄粽、梅干菜两头乌粽、手工龙虾粽、辣子鸡丁粽、冬菇木耳粽等等新口味。

  已运营了10余年,成立了“金科良品”研发中心并每年推出系列产品的金科酒店集团总经理张云告诉记者,五星级酒店的产品有着严格的质量检测体系,产品主要面向的是酒店的目标客群,因为对自身酒店品牌的客人的习惯和偏好比较了解,在产品设计上能更加地精益求精。

  沈阳碧桂园玛丽蒂姆酒店公关部经理宋琳娜向记者介绍,酒店销售的粽子礼盒由碧桂园集团统一下发分销,由碧桂园旗下凤禧食品公司严选食材。五星级酒店的粽子包装精美,口味丰富,品质上乘,是向商务伙伴及亲朋好友们表达心意的首选,可以满足客户们“送礼有面子”的需求。市面上的五芳斋等品牌更加贴近百姓,走的是平民路线。产品的市场定位不尽相同,因此面对的目标人群也有所区分。

  提前两到三个月开始推广,酒店粽子不愁卖

  在端午到来的前几个月,不少酒店早已紧锣密鼓地开始提前策划了。周大同表示,今年书香酒店集团提前1个多月就开始着手粽子的宣传准备工作,对外的宣传推广会一直持续到端午前一周左右。张云表示,集团会在端午佳节前2至3个月开始做酒店粽子的策划和宣传推广,持续到端午节当天。宋琳娜指出,如销售火爆提前售罄,酒店一般会提前结束推广。

  碧桂园凤凰国际凤禧食品公司出品的万家飘香系列香粽礼盒

  除了传统的店内宣传、地方拜访、地推等销售模式,在线上,自家的官网、微信公众平台和官方微博也是品牌们一定会利用的渠道,此外,一些品牌还会与当地影响力较大的媒体和自媒体以及本地购物论坛合作,拥有天猫旗舰店的香格里拉酒店集团等能通过网络销售将产品卖往全国各地,一些品牌酒店还开起了微店,方便在微信朋友圈里销售。而线下品鉴、中餐赠送试吃点评、免费惠赠住客等也是酒店开展的例行活动。

  互联网和移动互联网的发展让消息的传播变得更加快捷,找对了渠道和方式,酒店粽子的销售盛况空前。推出了奥灶大肉粽以及灰汤粽等创新产品的书香酒店集团表示,今年一度出现了卖断货的情况,相比往年,销量有了大幅提升。而销售额较去年有20%的小幅上升的金科酒店集团表示,集团每年都能提前完成销售任务,由此可见,只要提前做好规划,不少品牌基本能提前完成销售“小目标”。而与企业合作,发放粽子礼盒当员工福利的现象,也成为了常态。

  微博网友晒出的员工福利

  丰富游客住宿体验民宿品牌有高招




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