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闫嘉文:打造内蒙古最大“宴会酒店”
发布日期: 2018-02-08 13:53| 来源:特价酒店预订网| 浏览量:

  内蒙古晨报全媒体平台消息(记者 温晔峰) 39岁的闫嘉文是四季华宴的负责人,专门做文化主题的宴会餐厅。2016年营业后,备受年轻人喜欢,各种主题类型加入文化产业,致力于打造内蒙古宴会最高端服务品牌酒店。

  闫嘉文说,做酒店的定位就是,“场地”、环境必须上档次;“菜品”要好、服务要好。

  到现在,四季华宴营业近两年,因环境好、服务好、配套设施好,已在呼市打响了知名度。预约明年宴会的顾客也达近百家。

  从做“乐队”到“宴会酒店”

  1997年,闫嘉文开始在酒店工作,经常见到酒店的演出团队,因为喜欢音乐,会打架子鼓,闫嘉文就想着从酒店的工作转行做乐队。2000年,闫嘉文开始专做乐队,一直到2008年,注册一家虹传媒有限公司,开始在酒店做乐队工作。

  除了乐队,闫嘉文还陆续加入礼仪、表演、音响灯光等,有时在其他酒店接了活动,看到活动场地,闫嘉文就在想,要是有一个地方,能够给自己的乐队、礼仪等提供一个好的环境和好的表演平台,是一件多好的事情。于是他就想到,如果自己创办一个专做宴会的酒店,这些就全部实现了。

  2015年10月份开始筹备,创办内蒙古四季华宴酒店管理有限公司,2016年,四季华宴酒店正式营业。

  闫嘉文说,从一个乐队鼓手到现在的酒店负责人,转变较大,因之前在餐饮企业打工,并且还创业开过一个农家乐,虽然赔了很多钱,但也学到了很多东西,这也为四季华宴酒店的创办奠定了基础。

  打造文化主题宴会餐厅

  四季华宴酒店想打造成为一家做文化主题的宴会酒店,在这里办宴会的顾客,除了能感受到良好的环境外,也能感受到文化气息。同时,宴会演出的形式结合文化特色,多彩多样,也给宴会增添了不少色彩。

  闫嘉文说,酒店营业后,旗下的附属企业也开始陆续进入,在乌兰察布大海沟生态园,专门种一些绿色蔬菜,供酒店使用。养殖基地在锡盟,礼仪宣传在呼市,这些都是辅助酒店服务的生态产业链,这样可以保证顾客能吃到健康营养的食物。

  四季华宴酒店刚开始不接待散客,后来因好多顾客试菜,所以为了顾客试菜,同时也招待一些亲戚朋友。

  目前,四季华宴酒店从开业到现在,已经步入正轨,闫嘉文说,最近计划在呼市再开一家内蒙古最大的宴会主题酒店。

  主题宴会酒店是针对顾客某个特定需求领域深度挖掘的一种商业模型。既然是针对特定领域,必然会放弃其他非相关需求领域,过窄的经营链条,要求企业在需求深度上精耕细作,如此才能形成口碑和重复消费概率的提升,帮助企业形成稳定、健康的客源。那么如何进行管理及顾客需求的深耕经营呢?

  其一,建立产品标准化下的多条辅助标准化体系。在菜品、基础服务、工作流程的标准化基础上,围绕顾客需求,以定制化的模式建立多条辅助标准服务线,让企业不同的定制场景与顾客产生贴切的互动,会极大提高顾客的黏贴度和弥补损失成本。

  其二,建立全员营销管理系统支撑客户定制服务体系。这需要建立以创新文化为导向的企业文化。针对创新营销方案的管理、以数据方式测试方案的能力、合理评估方案执行效果的能力,以及奖励机制的建立,都将是管理者迫切需要解决的关键问题。




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